+
Най-добрите рецепти

Как да си направим Conchas Mexicanas

Как да си направим Conchas Mexicanas

1

пакет активна суха мая

1/2

чаша топла вода (115 градуса F)

1/2

чаша топло изпарено мляко (115 градуса F)

1/2

чаена лъжичка смляна канела

1/2

чаена лъжичка смлян анасон

За Топинг

2

чаени лъжички смляна канела

Червено и жълто оцветител за храна

Скриване на изображения

  • 1

    В голяма купа разбъркайте маята и топлата вода. Оставете да престои 10 минути.

  • 2

    Разбъркайте мляко, 1/3 чаша захар, 1/3 чаша масло, яйце, портокалова кора и сол. Постепенно се разбъркват брашното, 1/2 чаена лъжичка канела и анасон.

  • 3

    Обърнете тестото върху набрашнена повърхност. Меси се 3 до 5 минути.

  • 4

    Оформете на топка. Прехвърлете тестото в голяма намазнена купа, намажете равномерно. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час и 20 минути.

  • 5

    В купа; разбийте омекотеното масло с миксер, за 30 секунди. Добавете 2/3 чаша захар, разбивайки, докато се смеси добре. Разбъркайте 1 чаша брашно, 2 чаени лъжички канела и ванилия. Разделете заливката наполовина и прехвърлете в две стъклени купички.

  • 6

    Добавете няколко капки оцветители, отделно във всяка купа, докато се достигне желаният цвят.

  • 7

    Набийте тестото. Покрийте и оставете да престои 10 минути.

  • 8

    Разделете тестото на 12 гладки топки. Поставете топчета на разстояние около 3 инча на листове за печене, застлани с хартия за печене. Натиснете леко топките надолу. Разделете заливката на 12 топки, потупайте всяка топка плоска. Поставете един кръг отгоре върху всяка топка тесто.

  • 9

    Използвайки остър нож, изрежете канали в топинг, за да приличат на каналите на черупката на мида. Покрийте рулата и оставете да втасат на топло място за още 45 минути.

  • 10

    Междувременно загрейте фурната до 375 градуса F. Печете рулата за 15 до 20 минути или до златисто кафяво. Извадете от листове. Охладете на решетки.

  • 11

    Насладете се с чаша кафе или горещ шоколад!

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Conchas, известен също като „пан де хуево“, една от най-известните рецепти за мексикански сладки хлябове. Наслаждавах се на тези вкусни лакомства като дете или когато посещавах мама. Те ми връщат спомени от моята абуела, която приготвяше кафе-кафе, което винаги беше повече мляко, отколкото кафе за нас, децата. Тук ще ви покажа стъпка по стъпка как да направите тези вкусни сладки рулца. Ще видите, че те не са толкова трудни за правене, колкото изглеждат.


Гледай видеото: Como hacer Conchas. Panadería mexicana. Recetas mexicanas. Yuri de Gortari (Януари 2021).