Традиционни рецепти

Скариди на скара с мус от авокадо

Скариди на скара с мус от авокадо

За муса от авокадо

1 1/2

чаена лъжичка желатин на прах

1

средно авокадо, обелено и на семена

1/2

супена лъжица лимонов сок

1

чаена лъжичка сос Уорчестър

Сол и черен пипер, на вкус

За скаридите

Сол и черен пипер, на вкус

Анато (или растително) масло, на вкус

Скриване на изображения

  • 1

    За приготвяне на муса от авокадо: В малка купа комбинирайте желатиновия прах и водата при стайна температура. Нека си починете няколко минути. Микровълнова печка за около 20 секунди и разбъркайте с лъжица, докато прахът се разтвори напълно. Заделени.

  • 2

    В кухненски робот обработете авокадото с крема сирене, майонеза, лимонов сок, сос Уорчестър, сол и черен пипер, на вкус. Добавете желатиновата смес и старателно комбинирайте.

  • 3

    Изсипете сместа за мус в различни форми. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 4 часа или, ако времето позволява, за една нощ.

  • 4

    Дръжте във форми, докато сте готови за сервиране.

  • 5

    За приготвяне на скаридите: В купа комбинирайте скаридите със сол, черен пипер и чесън. Покрийте и оставете марината в хладилника за поне 1 час.

  • 6

    Загрейте скарата или тежкия тиган на умерен огън. Ако готвите на котлона, изсипете няколко капки масло от анато в тиган и варете скаридите от едната страна в продължение на 2 минути, преди да обърнете и готвите допълнително 2 минути. Отстранете от огъня.

  • 7

    За гарнитура, на вкус: Подредете скаридите около муса от авокадо върху всяка чиния. Гарнирайте с чери домати, слънчогледови кълнове и лимонови клинове. Сдвоете с тостадитас и поръсете зехтин върху всичко отгоре. Сервирайте веднага.

Експертни съвети

  • Разменете майонезата с натурално гръцко кисело мляко.
  • Използвайте всякакви ароматни билки, като магданоз, нарязан кориандър, сушен кресон или пресни листа от риган вместо слънчогледовите кълнове.
  • * За направата на маслото от анато: загрейте 1/4 чаша растително или зехтин и 1 чаена лъжичка семена от анато в малък тиган на слаб огън. Малко по малко маслото ще стане червено. Отстранете от огъня, когато маслото придобие красив цвят, и оставете да се охлади.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Скаридите без съмнение са предпочитаните морски дарове в САЩ и в много други страни. Със сигурност вкусът и гъвкавостта на тази съставка, която може да се използва в редица различни ястия, допринася за нейната популярност. Комбинирах две от любимите си съставки в това ястие: скариди и авокадо. Този мус от авокадо може да се използва в множество ястия. Допълнителна полза е, че може да се подготви преди време. Обичам да го опростявам, като използвам само няколко съставки и пропускам яйце, въпреки че мисля, че малко желатин му придава необходимото тяло, за да бъде перфектно оформено. Нека тази рецепта ви вдъхнови и я пригответе за хубав неделен обяд. След това, уведомете ни какво мислите за рецептата и как се е получила за вас. Не забравяйте винаги да добавяте свой собствен специален щрих, за да го направите уникално ваш!

Гледай видеото: How to Draw a Realistic Eye (Ноември 2020).