Нови рецепти

Турция с гърди от бира

Турция с гърди от бира

Печенето на пуешки гърди вместо гигантска птица е фантастично решение за малки семейства. Овкусено в бира, това сочно предястие определено ще бъде звездата на вашия спред за празнична вечеря.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

1

пуешки гърди приблизително 6 до 7 килограма, размразени

4

до 5 клонки пресен и измит розмарин

2

супени лъжици разтопено масло

4

до 5 супени лъжици смесени подправки, като чесън, лук и лимонов пипер

Скриване на изображения

  • 1

    Измийте гърдите и ги поставете в голяма дълбока тенджера (тя трябва да е достатъчно дълбока, за да покрие гърдите в течност). Налейте бирата, солта и водата. Разбъркайте добре.

  • 2

    Приберете в хладилника за 15 часа.

  • 3

    Загрейте фурната до 350 ° F.

  • 4

    Извадете гърдите от хладилника, извадете саламурата и изсушете гърдите напълно с хартиени кърпи.

  • 5

    Поставете клончетата розмарин в кухината и плъзнете резенчетата лимон между кожата и месото.

  • 6

    Използвайте кухненска четка, за да покриете гърдите с разтопено масло и след това обилно поръсете с подправки (чесън, лук, лимон и черен пипер) по цялата повърхност.

  • 7

    Поставете гърдата в съда за печене и покрийте с алуминиево фолио.

  • 8

    Печете 2-2 1/2 часа, в зависимост от теглото на гърдата (стандартното правило е около 20 минути на килограм). Отстранете покритието от алуминиево фолио за последните 30 минути от времето за печене. Пуйката е готова, когато вътрешната температура на месото достигне 165ºF.

  • 9

    Извадете и оставете да преседи 10-15 минути, преди да издълбаете.

Експертни съвети

  • Вместо разтопеното масло може да се използва зехтин.
  • Ако използвате замразени пуешки гърди, не забравяйте да планирате предварително. Замразеното месо ще трябва да се размрази за 1-2 дни в хладилника преди печене и изисква допълнителни 15 часа време за саламура.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Не е нужно да печете цяла пуйка, само защото е празничният сезон! Можете да приготвите само бут или в този случай сочна пуешка гърда. Печена гърда е идеалният размер за малки семейства и освен това е по-евтина от закупуването на цяла птица. Тайната на сочната пуйка е в саламурата на месото в комбинация от вода и сол - а в случая на тази рецепта и бира! След като пуйката ви е изпечена и отпочинала, ето как да я издълбаете.

Гледай видеото: Serdar Ortaç - Balım (Ноември 2020).