Charro Beans

1/2

чаша мексикански чоризо, сурово

3/4

чаша бял лук, нарязан на кубчета

2

серано чушки, нарязани на тънки филийки

1/2

чаша кориандър, нарязан, разделен на две 1/4 чаши, резерв 1/4 чаша за гарнитура

2

чаши боб, отцедени и изплакнати

2

чаши черен боб, отцедени и изплакнати

2 1/2

чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

2

лайм, сок 1 лайм и нарежете останалата вар на 8 клина, резервирайте за гарнитура

1

супена лъжица течен дим с аромат на хикори

1/2

чаена лъжичка пушен червен пипер

1

голямо авокадо, нарязано на 8 клина

16

царевични тортили, затоплени

Скриване на изображения

  • 1

    Загрейте голям тиган до умерен огън за 3 минути. Добавете бекона и гответе до хрупкавост.

  • 2

    Преместете бекона към външните ръбове на тигана и добавете мексиканския чоризо в центъра на тигана. Гответе 5 до 6 минути.

  • 3

    Добавете лука и чушките серано, продължете да готвите 3 минути. Добавете чесъна и гответе още минута.

  • 4

    Добавете доматите, 1/4 чаша кориандър и варете 5 минути.

  • 5

    Добавете боб, пилешки бульон, сок от 1 лайм, 1 супена лъжица течен дим, 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1/2 чаена лъжичка риган и 1/4 чаена лъжичка пипер.

  • 6

    Оставете да заври, намалете котлона и продължете да готвите 20 минути. Овкусете солта по средата на времето за готвене. Оставете зърната да престоят 10 минути преди сервиране.

  • 7

    Сервирайте с топли царевични тортили. Гарнирайте с авокадо, кориандър и варови клинове.

Експертни съвети

  • Ако готвите боб от нулата, не бих подправил със сол, докато зърната не омекнат. Добавянето на сол твърде рано може да доведе до втвърдяване на зърната ви и те няма да се готвят напълно.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Фасулът е една от основните храни в много испаноморски килери. Майка ми приготвяше в неделя голяма тенджера фасул и от нея приготвяше разнообразни ястия. В специални дни, когато щяхме да печем на скара, фрийолес чарос винаги беше в менюто. И няма начин да имате carne asada без гореща купа с фрижоли charros. Те са перфектната двойка. И до днес все още приготвям фрихолес чарос всеки път, когато приготвям карне асада. Истинска мексиканска традиция в семейството ми!

Гледай видеото: Crock Pot Charro Beans. Easy Charro Beans Recipe (Ноември 2020).