Традиционни рецепти

Зелена ябълка и Manchego Slaw

Зелена ябълка и Manchego Slaw

Ако никога не сте го имали досега, Manchego е полутвърдо сирене, което е остър, без да е прекалено силно. Той е идеален партньор за тръпчиви зелени ябълки в тази проста гарнитура.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Създадено на 16 август 2016 г.

2

големи, твърди тръпчиви ябълки (като Granny Smith)

4

унции сирене Manchego, нарязани на тънки кибрит

2

супени лъжици зехтин екстра върджин

Сол и черен пипер, на вкус

Скриване на изображения

  • 1

    В средно голяма купа за смесване комбинирайте лимоновия сок с около 2 чаши студена вода. Заделени.

  • 2

    Нарежете ябълките, необелени, на кибрит. Докато режете, хвърляйте кибритените клечки във водата с лимон, за да предотвратите покафеняване. След като всички ябълки са нарязани, хвърлете кибритените клечки, за да се покрият добре в лимоновата вода, след което ги отцедете добре.

  • 3

    В средно голяма купа за смесване комбинирайте отцедените ябълки и сирене и хвърлете, за да комбинирате с чисти ръце. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.

Експертни съвети

  • Може да се изкушите да нарежете ябълките на кибритените клечки (известни още като жулиен) с помощта на мандолина, но според нашия опит мандолината просто превръща дори най-твърдите ябълки в сос от ябълки. Тази слава е работа за остър нож и стабилна ръка.
  • Процедурата с вода с лимон ще предпази ябълките от кафяво за няколко часа, но това е най-добре да се сервира веднага след като го направите.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
220
Калории от мазнини
130
% Дневна стойност
Общо мазнини
14g
21%
Наситените мазнини
6g
30%
Транс мазнини
Холестерол
20mg
7%
Натрий
150mg
6%
Калий
120mg
3%
Общ брой на въглехидратите
15гр
5%
Диетични фибри
2g
11%
Захари
12g
Протеин
7g
Витамин А
4%
4%
Витамин Ц
4%
4%
Калций
30%
30%
Желязо
0%
0%
Борси:

0 Нишесте; 1/2 плодове; 1/2 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 0 Много постно месо; 0 постно месо; 1 месо с високо съдържание на мазнини; 1 мазнина;

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Гледай видеото: Coleslaw Salad Bruno Albouze (Ноември 2020).