Най-нови рецепти

Японско пържено пиле

Японско пържено пиле

Никога не сме срещали някой, който да не обича (добре, любов) пържено пиле, особено тези пикантни, сочни, хрупкави японски пържени пилешки хапки, известни като карааге. И кой не иска повече криза?ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 14 септември 2017 г.

Направете с

Галета от прогресо

2

супени лъжици смлян джинджифил

2

lb пилешки бедра без кости, нарязани на парчета от един инч

2

чаши Gold Medal ™ универсално брашно

1

кутия (8 унции) Progresso ™ Panko хрупкави трохи хляб (обикновена)

Около 1 1/2 чаши растително масло или достатъчно, за да покрие тигана с един инч

Лимонови клинове, за сервиране

Скриване на изображения

  • 1

    В голяма купа смесете джинджифил, чесън, соев сос, саке и захар. Добавете парчета пиле и разбъркайте, за да покриете. Покрийте с найлоново фолио и мариновайте в хладилника поне 1 час.

  • 2

    Прехвърлете маринованото пиле в запечатваща се найлонова пластмасова торбичка, оставяйки възможно най-много излишна течност в купата. Добавете брашно към найлоновия плик, запечатайте и разклатете, за да покриете добре всички парчета пиле.

  • 3

    В голяма, плитка купа разбийте яйцата. Поставете трохи за хляб в плитка купа или чиния за пай.

  • 4

    Работейки на партиди, използвайте щипки, за да изтръскате излишното брашно от пилешките парчета. Потопете пилешките парчета в яйчена смес, след което драгирайте в трохи от хляб. Изхвърлете останалите брашно, яйчена смес и трохи от хляб.

  • 5

    В широк, дълбок тиган, загрявайте маслото на средно-силен огън, докато стане много горещо (когато маслото е готово, малко парче тесто, изпуснато в маслото пържи и плува при контакт). Запържете пилето, докато отвън стане хрупкаво кафяво и пилето се приготви, общо около 5 минути.

  • 6

    Прехвърлете варените пилешки парчета в покрита с хартиена кърпа чиния, за да поеме излишното масло. Оставете пилето да се охлади леко (поне 5 минути), след това запържете отново в същото масло за още около 5 минути, докато парчетата се зачервят напълно. (Не се изисква двойно пържене, но е силно препоръчително за най-добри резултати.)

  • 7

    По желание сервирайте с лимоновите клинове за изстискване отгоре.

Експертни съвети

  • Като заместител на трохите Panko Bread Crumbs, можете да замените 1 кутия (12 вол) зърнени култури Rice Chex ™, смлени до консистенция, подобна на царевично брашно.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Карааге е японска техника за готвене, подобна на темпура. Темпурата обаче използва по-леко и пухкаво тесто, което не е идеално за по-дългите периоди на пържене, което изисква пърженото пиле. Това ястие има страхотен студ, така че ако направите голяма партида за неделна вечеря, остатъците правят страхотни закуски през седмицата.

Гледай видеото: Панирани пилешки филенца за нула време - крехки и нежни отвътре, ароматни и хрупкави отвън (Ноември 2020).