Необичайни рецепти

Тиган печено бургундско пиле

Тиган печено бургундско пиле

Доброто червено вино дава на тази рецепта за пилета и гъби богата хапка, която ще ви накара да посегнете към още.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

1

(8-унция) пакет гъби кремини, изтрити и на четвъртинки

1

lb пилешки гърди без кости, без кожа

1/2

чаша пилешки бульон без сол

1/2

чаша хубаво червено вино (като пинор ноар)

Скриване на изображения

  • 1

    Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън за пет минути. Добавете гъбите и посолете леко. Гответе, като разбърквате веднъж, за 2-3 минути, докато цветът просто започне да се променя. Добавете чесъна и разбъркайте добре.

  • 2

    Подправете пилето от двете страни с поръсване със сол и черен пипер. Избутайте гъбите и чесъна от едната страна на тигана и добавете пилето, като го сложите на един слой. Гответе, като обръщате веднъж, за около 3 минути на страна (докато не стане непрозрачно).

  • 3

    Добавете пилешкия бульон и виното. Покрийте и варете 15 минути.

  • 4

    Отстранете капака и обърнете пилето. Оставете да се готви за 30 секунди, преди да прехвърлите пилето в чиния за сервиране. Пресейте малко количество царевично нишесте (около 1 ч. Л.) В тигана и гответе течността при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. Лъжица соса и гъбите върху пилето.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Има нещо, което хората, които готвят, казват за виното, което използвате в ястията: Трябва да е нещо, което бихте пили. Дълги години не се подписвах на настроенията, упорито използвайки готварските вина от оцетната пътека. Но с подобряването на уменията ми се подобрява и желанието ми да използвам добри съставки, за да създам страхотни ястия.

    Сега мога да потвърдя факта, че вино, което с удоволствие бихте изпили, прави много по-добро пикантно ястие. И така, спрях да купувам готварски вина, за да се насоча към магазина за алкохол за добро вино, когато трябва да готвя с него.

    И така, моето тиган печено бургундско пиле? Направен е с фин пино ноар, който има всякакви вкусни плодови нотки (говори се като някой, който все още не попада в категорията на винените ценители, нали?).

    Ако все още използвате вино за готвене, моля ви да спрете. Опитайте добро вино. Да, може да е по-скъпо (макар и не винаги, като се има предвид разликата в размера на бутилките), но се отплаща много време във вкуса на вашите ястия.

    Що се отнася до това ястие, това е адаптация на едно от любимите ми. Оригиналната рецепта за пилешко месо, което майка ми е правила само веднъж или два пъти, отнема известно време, за да се събере и сготви. Но този, с помощта на тънки пилешки гърди и бърз метод за печене, е готов само за около 30 минути. Той има богат, дълбок сос, ароматизиран, но не надвишен от виното.

    Сервирайте това с гарнитура като орзо или израелски кускус, заедно с обикновена салата.

    Страхотни странични ястия за печено бургундско пиле на тиган

    Ето няколко рецепти, които ще се съчетаят вкусно с това пилешко предястие:

    Супер зеленчуков израелски кус-кус със синьо сирене
    Карамелизиран лук Orzo
    Салата от панзанела с чеснов хляб
    Кремообразна плодова салата
    Картофени клинове пармезан

    Сара У. Карън (известна още като скарон) е писател на храни, редактор и блогър, която пише за семейни храни и отглеждане на здраво семейство в Сара Кучина Бела.

    Готвите ли с вино?

Гледай видеото: Кисело зеле- за 2 дена! Бързо, лесно, вкусно! (Декември 2020).