Традиционни рецепти

Кубински оризов пудинг

Кубински оризов пудинг

3/4

чаша ориз с късо или дълго зърно

1

лата (12 унции) изпарено мляко

1

лата (14 унции) подсладено кондензирано мляко

1

чаена лъжичка екстракт от ванилия

Допълнителна вода, ако е необходимо

Скриване на изображения

  • 1

    В тенджера на среден до средно силен огън кипнете ориз, вода, лимонова кора и канелени пръчици; намалете топлината до минимум и покрийте. Оставете да къкри 10 минути или докато оризът омекне.

  • 2

    След като оризът омекне, отстранете лимоновите кори с решетъчна лъжица.

  • 3

    На слаб огън постепенно добавяйте изпарено и подсладено кондензирано мляко, като разбърквате непрекъснато, за да сте сигурни, че оризът не полепва.

  • 4

    Добавете сол и екстракт от ванилия при непрекъснато разбъркване.

  • 5

    Гответе и продължете да бъркате приблизително 7 до 10 минути, докато сместа се сгъсти, до желаната консистенция.

  • 6

    Свалете от огъня и оставете да се охлади, преди да съхранявате в хладилник покрит.

Експертни съвети

  • Марго казваше, че тайната на великия арроз кон лече е мекият ориз! Тя винаги оставя ориза си да се накисва във вода поне два часа, преди да започне рецептата.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Когато си мисля за десерт без печене, мисля да отворя хладилника си и да видя подредени рамекини от кубинския арроз кон лече, които чакат да му се насладят. Моята прабаба Марго обичаше arroz con leche и нейната кубинска рецепта беше най-добрата в града: проста, сладка и приготвена с любов. Насладете се на този десерт топъл, за лечение след вечеря. Или, както правеше прабаба ми, се наслаждавайте на студено за освежаваща сладка конфекция. Това е по-дебела версия на често приготвяния оризов пудинг и по-сладка. Така или иначе, този arroz con leche със сигурност ще постави сладка усмивка на лицето ви.

Гледай видеото: Шоколадов пудинг (Ноември 2020).