+
Нови рецепти

Мексиканска скарида Molcajete

Мексиканска скарида Molcajete

1

lb tomatillos, без хартиената обвивка

Сушени чушки чиле де арбол, без стъблото (на вкус)

1

супена лъжица масло, несолено

1/2

средно голям лук, нарязан

1

скилидка чесън, ситно накълцана

1

lb скариди, без обелени и обелени

1

Мексикански молкадже или каменна хоросан

Скриване на изображения

  • 1

    Започнете с варене на tomatillos и chiles de árbol в две чаши вода. Варете до пълна готовност, след това оставете да се охлади за 10 минути. След това пюрирайте томатилите и чушките заедно с преварената вода. Подправете със сол по желание.

  • 2

    Предварително загрейте molcajete (каменния хоросан) във фурната на 200 градуса по Фаренхайт - тази стъпка не е необходима, но го правя, за да запазя скаридите горещи, докато са на масата.

  • 3

    Отделно в средно голям тиган добавете зехтина и маслото; поставете на средно силен огън и оставете маслото да се разтопи напълно, преди да добавите нарязания лук. Задушете една минута, след това разбъркайте накълцания чесън. Гответе за около 30 секунди и включете скаридите. Разбърквайте от време на време и гответе, докато скаридите започнат да придобиват оранжев цвят. Когато са готови, залейте скаридите с томатило салса и оставете да къкри, докато сосът започне да кипи.

  • 4

    С помощта на ръкавици от фурната извадете молцаетето от фурната и го поставете върху топлоустойчива повърхност или съд (за да избегнете изгарянето на вашата маса!). За да завършите, лъжица готвените скариди с сос томатило в молджаете и украсете с авокадо и фреска на кубчета. Придружавайте с тост или царевични тортили и се наслаждавайте!

Експертни съвети

  • Ако не обичате пикантна храна, използвайте само един счукан чиле де арбол, за да придадете вкус на ястието си, като същевременно контролирате нивото на пикантност.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Мексиканското molcajete е кухненски инструмент, който се използва от поколения за смилане и пасиране на съставки за създаване на салси и гуакамоле. Но знаете ли, че можете да го използвате и за сервиране на ястия като тази вкусна скарида и пиканте? Опитайте да запознаете семейството си с това пищно ястие - приготвянето му е много по-лесно, отколкото си мислите.


Гледай видеото: Коррида Испания-быки рвут людей!!! (Януари 2021).