Необичайни рецепти

Виетнамски пържоли

Виетнамски пържоли

Ето как да приготвите пикантна и сочна флангова пържола с невероятен виетнамски вкус.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 5 октомври 2017 г.

1

инч пресен джинджифил, смлян

1

халапено пипер, смлян

1 1/2

до 2 lbs фланг пържола

Скриване на изображения

  • 1

    В средна купа разбъркайте рибен сос, сок и кора от лайм, кафява захар, мед, чесън, джинджифил и халапеньо. Изсипете половината от маринатата върху пържола и оставете да престои поне 30 минути (или за една нощ). Запазете другата половина за салатен дресинг.

  • 2

    Предварително загрейте скарата до Силна топлина или подгответе скара с дървени въглища за директна топлинна скара.

  • 3

    Печете пържола на скара за 5-8 минути на страна, в зависимост от дебелината. Издърпайте пържола, когато удари 130-135 ° F в най-дебелата част на пържолата. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че сте го направили правилно.

  • 4

    Покрийте сготвената пържола с фолио и оставете да си почине 10 минути. Нарежете пържола върху зърното и поднесете върху вегетарианската салата с оризови юфка и резервиран сос / дресинг.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
230
Калории от мазнини
60
% Дневна стойност
Общо мазнини
6g
10%
Наситените мазнини
2 1 / 2g
12%
Транс мазнини
Холестерол
105mg
35%
Натрий
430mg
18%
Калий
550mg
16%
Общ брой на въглехидратите
1g
0%
Диетични фибри
0%
Захари
1g
Протеин
41g
Витамин А
0%
0%
Витамин Ц
0%
0%
Калций
2%
2%
Желязо
20%
20%
Борси:

0 Нишесте; 0 Плодове; 0 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 6 Много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 1/2 мазнини;

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Повече за този рецепт

  • В света на готвенето има малко известна тайна: азиатската кухня наистина може да забие пържола. С всички подправки за пържоли и пържоли, които се продават в наши дни, не бихте си помислили, но много азиатски кухни готвят по-добри пържоли от каубои или изискани специалисти по барбекю. Тайната е в леко пикантна, пикантна и сладка марината. Той придава на пържолата страхотен вкус и го прави идеален за нарязване на салати, добавяне към купи с юфка или просто ядене с вилица и нож! За начало, нека поговорим за тази марината. Не се нуждаете точно от рецепта, но това, което искате, е смес от рибен сос, цитрусов сок (харесвам лайм), кафява захар, мед, чесън, джинджифил и лют пипер. Това, от което не се нуждаете, е сол. Рибният сос е наистина солен сам по себе си и пържолата ще има много подправки с маринатата. Поне оставете пържолата да престои в маринатата един час, но можете да го направите до един ден предварително! бих могъл да използвам всяка пържола за този метод, мисля, че фланговата пържола или пържолите от пола работят най-добре. Докато вашата пържола се маринова или готви, винаги искате да помислите какво да сервирате с нея. Предпочитам лека, цветна салата, покрита с оризови юфка. Ще налея малко от същата смес от марината върху салатата също като бърз дресинг за салата. (Очевидно не използвайте същата партида, която сте използвали за мариноване на пържолата си!) Както винаги, препоръчвам да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че не препичате това фино парче месо. В идеалния случай вашата пържола би ударила около 130 ° F в най-дебелата част. Той ще продължи да готви до около 135ºF, докато почива, което ще бъде напълно средно рядко. Искате да оставите пържолата да почине за около 10 минути, преди да я нарежете за максимален вкус. Покрийте го с фолио, докато почива, за да запази топлината. Това е чудесен обрат на класическа пържола и всеки месояден ще го хареса!

Гледай видеото: Домашен дюнер (Декември 2020).