+
Най-добрите рецепти

Крем Брюле барове с бисквитки

Крем Брюле барове с бисквитки

Crème brûlée влиза в бар - бар COOKIE. (Вижте какво направихме там?) Не се притеснявайте, този лесен домашен риф на любимия десерт на ресторанта на всички е толкова добър, че повече от компенсира тази куца шега.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 20 септември 2016 г.

Направете с

Бисквитки на Бети Крокър

База за бисквитки

1

торбичка (17,5 унции) Смес от захарни бисквитки Betty Crocker ™

2

супени лъжици универсално брашно Gold Medal ™

Сметанов крем

5

яйчни жълтъци, стайна температура

2 1/2

чаши тежка сметана за разбиване

Допълнителни 1/3 чаша гранулирана захар за заливане

Скриване на изображения

  • 1

    Загрейте фурната до 325 ° F. Напръскайте дъното и стените на 13x9-инчовия тиган със спрей за готвене. (Не използвайте стъкло; то не може да издържи топлината от кухненската горелка и може да се счупи.)

  • 2

    В голяма купа разбъркайте сместа от захарни бисквитки, брашно, разтопено масло и яйце, докато се образува меко тесто. Натиснете равномерно в дъното на тигана. Печете около 10 минути или докато просто стегнете. Прехвърлете в решетка за охлаждане, за да се охлади леко. Намалете температурата на фурната до 300 ° F.

  • 3

    Междувременно в средна купа разбийте жълтъците, яйцата и 1/2 чаша захар с бъркалка, докато стане гъста. Разбийте сметаната за разбиване и ванилията. Изсипете върху бисквитката в тиган.

  • 4

    Печете от 50 минути до 1 час или докато слоят крем се закрепи. Охладете напълно на охлаждаща решетка, около 1 час; покрийте и охладете 2 часа.

  • 5

    Точно преди сервиране, поръсете горната част на крема равномерно с 1/3 чаша захар. Задържайки кухненска горелка на 3 до 4 инча от крем, карамелизирайте захарта върху крем, като нагрявате с горелка около 2 минути, като непрекъснато движите пламъка върху кръга със захар. В този момент захарта се разтопява частично. Продължавайте да движите пламъка непрекъснато над захарта с кръгови движения, докато захарта се разтопи и стане светло златистокафява. Оставете да престои на стайна температура около 1 минута или докато карамелизираната захар се втвърди, преди да се нареже на барове. Нарежете на 6 реда по 4 реда.

Експертни съвети

  • Баровете се сервират най-добре веднага след карамелизиране на захарта отгоре.
  • За чисти ръбове изрежете решетките с чист, много остър нож.

Хранителна информация

Порция: 1 лента
Калории
240
Калории от мазнини
130
% Дневна стойност
Общо мазнини
14g
22%
Наситените мазнини
8g
41%
Транс мазнини
Холестерол
100mg
34%
Натрий
100mg
4%
Калий
45mg
1%
Общ брой на въглехидратите
26g
9%
Диетични фибри
0%
Захари
18g
Протеин
2g
Витамин А
10%
10%
Витамин Ц
0%
0%
Калций
2%
2%
Желязо
2%
2%
Борси:

1 нишесте; 0 Плодове; 1/2 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 0 Много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 2 1/2 мазнини;

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.


Гледай видеото: Лесен десерт - Тиквен чийзкейк (Януари 2021).