Crème brûlée влиза в бар - бар COOKIE. (Вижте какво направихме там?) Не се притеснявайте, този лесен домашен риф на любимия десерт на ресторанта на всички е толкова добър, че повече от компенсира тази куца шега.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-
Актуализирано на 20 септември 2016 г.
Направете с
Бисквитки на Бети Крокър
База за бисквитки
1
торбичка (17,5 унции) Смес от захарни бисквитки Betty Crocker ™
2
супени лъжици универсално брашно Gold Medal ™
Сметанов крем
5
яйчни жълтъци, стайна температура
2 1/2
чаши тежка сметана за разбиване
Допълнителни 1/3 чаша гранулирана захар за заливане
Скриване на изображения
1
Загрейте фурната до 325 ° F. Напръскайте дъното и стените на 13x9-инчовия тиган със спрей за готвене. (Не използвайте стъкло; то не може да издържи топлината от кухненската горелка и може да се счупи.)
2
В голяма купа разбъркайте сместа от захарни бисквитки, брашно, разтопено масло и яйце, докато се образува меко тесто. Натиснете равномерно в дъното на тигана. Печете около 10 минути или докато просто стегнете. Прехвърлете в решетка за охлаждане, за да се охлади леко. Намалете температурата на фурната до 300 ° F.
3
Междувременно в средна купа разбийте жълтъците, яйцата и 1/2 чаша захар с бъркалка, докато стане гъста. Разбийте сметаната за разбиване и ванилията. Изсипете върху бисквитката в тиган.
4
Печете от 50 минути до 1 час или докато слоят крем се закрепи. Охладете напълно на охлаждаща решетка, около 1 час; покрийте и охладете 2 часа.
5
Точно преди сервиране, поръсете горната част на крема равномерно с 1/3 чаша захар. Задържайки кухненска горелка на 3 до 4 инча от крем, карамелизирайте захарта върху крем, като нагрявате с горелка около 2 минути, като непрекъснато движите пламъка върху кръга със захар. В този момент захарта се разтопява частично. Продължавайте да движите пламъка непрекъснато над захарта с кръгови движения, докато захарта се разтопи и стане светло златистокафява. Оставете да престои на стайна температура около 1 минута или докато карамелизираната захар се втвърди, преди да се нареже на барове. Нарежете на 6 реда по 4 реда.
Експертни съвети
- Баровете се сервират най-добре веднага след карамелизиране на захарта отгоре.
- За чисти ръбове изрежете решетките с чист, много остър нож.
Хранителна информация
Порция: 1 лента
- Калории
- 240
- Калории от мазнини
- 130
% Дневна стойност
- Общо мазнини
- 14g
- 22%
- Наситените мазнини
- 8g
- 41%
- Транс мазнини
- 0г
- Холестерол
- 100mg
- 34%
- Натрий
- 100mg
- 4%
- Калий
- 45mg
- 1%
- Общ брой на въглехидратите
- 26g
- 9%
- Диетични фибри
- 0г
- 0%
- Захари
- 18g
- Протеин
- 2g
- Витамин А
- 10%
- 10%
- Витамин Ц
- 0%
- 0%
- Калций
- 2%
- 2%
- Желязо
- 2%
- 2%
Борси:
1 нишесте; 0 Плодове; 1/2 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 0 Много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 2 1/2 мазнини;
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.
