+
Нови рецепти

Пълнената патица на Джулия Чайлд

Пълнената патица на Джулия Чайлд

Това е много по-лесна версия на пълнена патица в сладкиши, известна от Джулия Чайлд, която значително ще намали времето за готвене, но не и вкуса. ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Направете с

Пилсбъри пай кора

1

супена лъжица сос Уорчестър

1

кутия (14,1 унции) Pillsbury ™ хладилна кора за пай

Скриване на изображения

  • 1

    Накълцайте бекона и лука. Смесете свинското месо с бекона, люспите, трюфеловото масло, уорчестър, яйце и щипка сол и черен пипер. Охладете в хладилника до готовност за употреба.

  • 2

    Отстранете костта от патешките крака. Работейки от плътта, като внимавате да не прорежете кожата, прокарайте ножа си по костта на крака, докато успеете да го премахнете напълно.

  • 3

    Поставете гърдите и краката с кожата надолу върху лист найлоново фолио, редувайки гърдите и краката. Поставете още един лист пластмаса отгоре. Начукайте леко патешкото месо, за да се изтъни. Искате патицата да оформи един пълен лист месо. Няма да бъде прикрепен, така че не се притеснявайте за това.

  • 4

    Отстранете горния лист пластмаса и издърпайте долния лист. Поставете труп с пълнеж върху средата на патицата.

  • 5

    Използвайте пластмасата, за да увиете патицата около пълнежа и да я запечатате здраво. Отново използвайте пластмасата, за да затегнете патешкия труп. Завъртете краищата и се уверете, че наистина е здраво. Поставете това в хладилника за 45 минути до един час.

  • 6

    Много внимателно извадете патешкото и свинското дърво от пластмасата и го поставете директно върху листа за печене. Печете патицата при 500 ° F за около 20 минути, за да покафенее кожата. Пазете го под око и пуснете отдушника, защото ще има дим.

  • 7

    Докато патицата се охлажда, поставете двете кори за баница върху плота, леко припокриващи се в средата. Разточете корите, за да се комбинират и оформете хубав голям правоъгълник. Внимателно поставете патицата върху кората на пая и навийте кората около месото много плътно. Припокрийте и запечатайте отдолу и не забравяйте да приберете краищата.

  • 8

    Печете цялото нещо в продължение на 45 минути при 350 ° F, докато леко покафенее и готвите.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Ако никога преди не сте правили патици, опитайте тази класическа рецепта, известна от Джулия Чайлд. Справянето със звяр от рецепта като Pate De Canard En Croute на Джулия Чайлд (френското заглавие за това ястие) може да бъде много смущаващо. Ето защо съм тук ... за да ви преведа през по-трудни рецепти и да ги направя по-лесни и по-достъпни. За оригиналната рецепта една от най-трудните части е обезкостяването на цяла патица. Правил съм това няколко пъти и нека ви кажа, това не е само един час упорита работа, това е напълно ненужно в наши дни. След като обезкостите патица, ще останете с две гърди и два крака, които се държат заедно само с дебел слой мазнина. Има много по-голям смисъл просто да купим вече отделените гърди и крака и след това да направим всичко възможно, за да ги слепим отново! Намалих тази рецепта от 7 часа на около 3 и мисля, че всеки би могъл да я направи. Така че, ако се чувствате приключенски през този празничен сезон, опитайте тази рецепта! Рецептата на Джулия съдържа телешко, свинско, свинска мазнина и консервирани трюфели. Отидох с по-често срещани и модерни съставки, за да създам подобен вкусов профил. Ако искате да направите тази рецепта само с обезкостените гърди, това също би било добре! Сервирайте с няколко прости готвени зеленчуци за вкусно и празнично ястие.


Гледай видеото: ПЕЧЕНИ КАРТОФИ (Януари 2021).