Най-добрите рецепти

Гръцка сватбена супа

Гръцка сватбена супа

Помислете за тази супа като за кръстоска между кремообразна, лимонена гръцка супа авголемоно и италианска сватба. Малко мента в кюфтетата му придава свеж вкус и добавена гръцка нотка.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

Направете с

Галета от прогресо

1/4

чаша раздробено сирене фета

2

супени лъжици Progresso ™ обикновена панко хрупкава трохи

2

скилидки чесън, нарязани на ситно

2

супени лъжици ситно нарязани листа от прясна мента

1/4

чаена лъжичка смлян черен пипер

1

кашон (32 унции) пилешки бульон Progresso ™

2

средни моркови, обелени и нарязани на тънки филийки

1/3

чаша сурова паста orzo или rosamarina

3

чаши бебешки спанак, нарязан на едро

Натрошено сирене Mizithra, ако желаете

Скриване на изображения

  • 1

    В голяма купа смесете говеждо месо, сирене фета, трохи от хляб, 1 от яйцата, чесъна, ментата, солта и пипера; Смесете добре. Оформете сместа в 1-инчови кюфтета (около 36).

  • 2

    В тенджера с 4 литра загрейте бульона до кипене на силен огън. Намалете топлината до средна; разбъркайте кюфтета, моркови и орзо; оставете да къкри 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време, докато кюфтетата се приготвят и орзото омекне. Разбъркайте спанака; върнете се да къкри.

  • 3

    В купа разбийте останалите 2 яйца и лимонов сок с размахване до пенливост; бавно добавете 1 чаша от задушаващия бульон и разбийте, за да се комбинират. Прехвърлете обратно в тенджера. Гответе и бъркайте около 2 минути или докато се сгъсти. Гарнирайте със сирене.

  • 4

    За замразяване: В голяма купа смесете говеждо месо, сирене фета, трохи от хляб, 1 от яйцата, чесъна, ментата, солта и пипера; Смесете добре. Оформете сместа в 1-инчови кюфтета (около 36). Поставете върху покрития с пергамент бисквитен лист в един слой и замразете 30 до 45 минути или докато стегне. Прехвърлете замразените кюфтета заедно с морковите и орзото в 1-квартова пластмасова торбичка, която може да се запечата отново. Добавете спанак към друга пластмасова торбичка за фризер с възможност за затваряне от 1 литър. Замразете и двете торби до 3 месеца. Когато сте готови за сервиране: В тенджера с 4 литра загрейте бульона до кипене на силен огън. Намалете топлината до средна; разбъркайте в замразена смес от кюфтета. Оставете да къкри 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време, докато кюфтетата се приготвят и орзото омекне. Разбъркайте в замразения спанак; върнете се да къкри. В купа разбийте останалите 2 яйца и лимонов сок с размахване до пенливост; бавно добавете 1 чаша от задушаващия бульон и разбийте комбинирайте. Гарнирайте със сирене.

Експертни съвети

  • Смляно агнешко месо вместо телешкото би придало на тази супа още повече гръцки нюх.
  • Не забравяйте да закалите яйцата си, като бавно разбърквате малко от горещия бульон, преди да ги добавите към супата, за да сте сигурни, че не се бъркат.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
270
Калории от мазнини
120
% Дневна стойност
Общо мазнини
13g
20%
Наситените мазнини
5g
26%
Транс мазнини
Холестерол
185mg
61%
Натрий
1320mg
55%
Калий
410mg
12%
Общ брой на въглехидратите
18g
6%
Диетични фибри
2g
8%
Захари
4g
Протеин
20гр
Витамин А
150%
150%
Витамин Ц
8%
8%
Калций
10%
10%
Желязо
15%
15%
Борси:

1 нишесте; 0 Плодове; 0 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 1/2 растителни; 0 Много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 1/2 мазнини;

* Процентът дневни стойности се основава на 2000 калории диета.

Гледай видеото: Черноморски миди (Декември 2020).