Доминикански яники

3

супени лъжици несолено масло, разтопено

Скриване на изображения

• 1

  Пресейте заедно брашно, сода за хляб и сол.

• 2

  Добавете разтопено масло и разбъркайте, докато се смеси добре.

• 3

  Добавете вода, 1/4 чаша наведнъж, докато постигнете тесто, което е лесно за боравене и не е лепкаво.

• 4

  Омесете с ръце и оформете малки топки със същия размер (около осем).

• 5

  Разточете ги с точилка върху набрашнена повърхност, образувайки грапави кръгове на ръба.

• 6

  Притиснете всеки кръг тесто с вилица в центъра, за да може тестото да не се вдига твърде много, докато се пържи.

• 7

  Загрейте маслото на умерен огън и, когато маслото е горещо, го свалете малко и запържете яникеките.

• 8

  След като се изпържат, ги поставете върху плато, застлано с хартиена кърпа, за да поеме излишното масло и ги поръсете със сол.

Експертни съвети

• Можете да променяте количеството вода, докато ходите, и можете да регулирате леко с допълнително брашно или вода, ако е необходимо, за да сте сигурни, че тестото ви не е лепкаво.
• Ако тестото се придържа към точилката, оформете топки, като разточите тестото между восъчна хартия или между найлоново фолио.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

• Melissa BaileyYaniqueques са типична доминиканска улична храна, продавана най-вече в района на плажа. Те са проста, но вкусно хрупкава закуска от пържено тесто, обичана от мнозина. Доминиканците им се наслаждават по всяко време на деня и по много начини, като: покрити със сол, поляти с кетчуп, обикновени с чаша горещ шоколад, поръсени със сирене или сгънати почти като емпанада; и пълни със сирене, меса и зеленчуци. Традиционният яник е плосък, кръгъл, пикантен и голям.