Най-нови рецепти

Кремообразна пилешка марсала

Кремообразна пилешка марсала

Тази кремообразна версия на италианската класика е достатъчно изискана за компания, но достатъчно лесна за приготвяне за семейна вечеря за седмица. Как е това за впечатляващо?ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

4

обезкостени пилешки гърди без кожа (1 1/4 lb)

1/2

чаша Gold Medal ™ универсално брашно

1

шалот, нарязан на ситно

2

чаени лъжички ситно нарязани пресни листа от градински чай

3/4

чаша пилешки бульон Progresso ™ (от кашон от 32 унции)

2/3

чаша тежка сметана за разбиване

1

чаена лъжичка пресен лимонов сок

Скриване на изображения

  • 1

    Между парчета найлоново фолио или восъчна хартия поставете всяка пилешка гърда с гладка страна надолу; внимателно начукайте с плоска страна на чук за месо или точилка до дебелина около 1/4 инча. Подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Поставете брашното в плитък съд; намажете двете страни на пилето с брашно.

  • 2

    В 12-инчов тиган загрейте 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Гответе пиле в масло около 3 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Прехвърлете пилето в чиния; покрийте, за да се затопли.

  • 3

    В същия тиган загрейте останалите 2 супени лъжици масло на умерен огън. Гответе гъби в масло около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят. Добавете шалот и градински чай; гответе и бъркайте около 3 минути или докато шалотът омекне. Налейте вино Marsala в тиган; загрейте до кипене, изстъргвайки кафяви парченца от дъното на тигана. Разбъркайте пилешкия бульон, сметаната за разбиване и останалата 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Загрейте до кипене. Намалете топлината до минимум; оставете да къкри около 3 минути или докато леко се сгъсти.

  • 4

    Поставете пилето обратно в тиган 2 до 3 минути или докато готвите (поне 165 ° F). Отстранете от огъня; разбъркайте лимонов сок. Сервирайте с паста, ориз или картофено пюре, ако желаете.

Експертни съвети

  • Поръсването на малко вода върху найлоновото фолио, преди да ударите пилето, ще намали триенето между пластмасата и домашните птици, което помага да се предпази пилето от разкъсване в процеса.
  • Гъбите с бели копчета работят добре в тази рецепта, но за промяна на темпото опитайте сорт диви гъби като кремини или шийтаке.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
480
Калории от мазнини
260
% Дневна стойност
Общо мазнини
29g
44%
Наситените мазнини
16g
82%
Транс мазнини
1g
Холестерол
165mg
54%
Натрий
780mg
33%
Калий
520mg
15%
Общ брой на въглехидратите
17g
6%
Диетични фибри
1g
5%
Захари
3g
Протеин
36g
Витамин А
15%
15%
Витамин Ц
0%
0%
Калций
6%
6%
Желязо
10%
10%
Борси:

0 Нишесте; 0 Плодове; 1 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 0 Много постно месо; 5 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 3 Мазнини;

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Повече за този рецепт

  • Ще забележите, че тази рецепта призовава виното Марсала всъщност е хибрид между вино и някакъв вид алкохол като ракия. Подобно на други вина, Marsala може да варира от много сладки до много сухи и трябва да се избира в зависимост от вкуса на вашето ястие. Сухата марсала трябва да се използва за солени рецепти като тази вечеря с пилешка марсала. Въпреки че няма нужда да харчите цяло състояние за бутилка Марсала, добро правило е да изберете вино, с което да готвите, без да имате нищо против да пиете самостоятелно. Ако виното не е ваше нещо или случайно сте го пили (без преценка!), Пилешкият бульон е напълно приемлив заместител. Иначе имаме и вечери без тиган без вино!

Гледай видеото: РОДОПСКА ТОПЕНИЦАПИЛЕШКА КАВЪРМАBULGARIAN RHODOPE TOPENITSATRADITIONAL MEALEASY AND QUICK RECIPE (Ноември 2020).