Най-добрите рецепти

Карамели от морска сол

Карамели от морска сол

Сладки и солени домашни карамели - лесни за приготвяне и идеални за празничен подарък!ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

1

чаша тежка сметана за разбиване

5

супени лъжици несолено масло, на кубчета

1

чаена лъжичка морска сол, плюс още за топинг

1 1/2

чаши гранулирана захар

Скриване на изображения

  • 1

    Постелете тава за печене 8 на 8 инча с хартия за печене и изчеткайте или напръскайте леко с масло. Поставете тигана встрани и съберете съставките си.

  • 2

    В малка тенджера кипнете тежка сметана, масло и сол. Свалете от огъня и оставете настрана.

  • 3

    В голяма тенджера на силен огън разбъркайте захарта, царевичния сироп и водата, докато захарта се разтвори. Варете, без да разбърквате (можете внимателно да въртите цялата тенджера от време на време, за да осигурите равномерно нагряване), докато сместа се превърне в светло златист карамелен цвят.

  • 4

    Намалете огъня на бавен огън и много внимателно изсипете сметановата смес в голяма тенджера. При непрекъснато бъркане, сместа се довежда до температура от 250 ° F или твърда стъпка. Термометър за бонбони ще ви помогне с това.

  • 5

    Изсипете сместа в тавата за печене и оставете да се охлади напълно, около 2 часа. Половин час след наливането поръсете карамела с още морска сол по желание. Извадете карамела от тавата за печене, като повдигнете пергаментната хартия и с помощта на много остър, топъл нож нарежете карамела на квадрати от 1 инч.

  • 6

    Увийте всяко парче в 4-инчов квадрат восъчна хартия, като завъртите два края, за да запечатате.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
90
Калории от мазнини
40
% Дневна стойност
Общо мазнини
4 1 / 2g
7%
Наситените мазнини
3g
14%
Транс мазнини
Холестерол
15mg
5%
Натрий
85mg
3%
Калий
10mg
0%
Общ брой на въглехидратите
12g
4%
Диетични фибри
0%
Захари
11g
Протеин
Витамин А
2%
2%
Витамин Ц
0%
0%
Калций
0%
0%
Желязо
0%
0%
Борси:

0 Нишесте; 0 Плодове; 1 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 0 Зеленчук; 0 Много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 1 мазнина;

* Процентът дневни стойности се основава на 2000 калории диета.

Повече за този рецепт

  • Не знам за теб, но за мен сезонът, когато пазарувам, ме кара да тъгувам малко по свиващата се банкова сметка. Вдигнете ръката си, ако предпочитате да не сте на червено - и не веселия - след като най-прекрасното време на годината отмине. Да, нито аз. Ето защо тази година ще си направя „Направи си сам“ с подаръците си; и не, нямам предвид да правя орнаменти за елени с мозайка на морски приятели (макар че ако това включва блясък, все пак може да го направя). Планирам да направя нещо по-приятно, като тези вкусни карамели с морска сол. Тези бонбони са толкова лесни, че ще ви взривят холи-веселия аз и единственото ухапване, от което ще трябва да се откажете, е блясъкът на орнаментите от елени. Ето как да го направите. Първо, съберете съставките си. Когато карамелът се загрее, няма да можете да излезете от печката, така че вземете всичко измерено и оставете настрана предварително. Загрейте в тенджера своите тежки сметана, масло и сол и ги оставете настрана. В отделна по-голяма тенджера загрейте останалите съставки. Сега правите карамел! Не откачайте. Просто следвайте инструкциите много внимателно и за любовта на Свети Ник не разбърквайте соса. Просто внимателно завъртете самата тенджера от време на време, за да проведете равномерно нагряване. След като получите този класически карамелен цвят, внимателно изсипете сместа от сметана и загрейте до степента на твърдото топче. Термометър за бонбони ще ви помогне с това. Изсипете соса в облицован лист за печене, поръсете с още сол и охладете напълно. След това нарежете карамела на парчета с размер на хапка и завийте с восъчна хартия, така че всички да изглеждат като фантазия. Ето го. Вкусен подарък „направи си сам“, който ще се хареса на вас и вашите приятели (и банковата ви сметка).

Гледай видеото: Соленая Карамель. Базовые кондитерские рецепты. Сливочная карамель (Ноември 2020).